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无油酸奶版山寨乳酪蛋糕

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糯米饭汤团

每逢佳节胖三斤,佳节复佳节,三斤又三斤………可是,馋蛋糕呐!吃个酸奶的过过动机吧!不要信托那些吃不胖的甜品,只是热量轻细少那么几丢丢

用料

鸡蛋黄

2个

蛋清

3个

酸奶

灼烁畅优一罐100g

适量(15-20g阁下)

低筋面粉

20克

无油酸奶版山寨乳酪蛋糕的做法

做的时刻对照随意,没有摄影……爱好舒芙蕾松饼那种口感就三个蛋清,20g低筋面粉。爱好偏蛋糕口感就两个蛋清,30g低粉。蛋清蛋黄分离,蛋清放入无水无油盆中待用。

蛋黄中加入酸奶,搅拌,然后筛入低筋面粉,继承搅拌至无颗粒状态。

叮咛蛋清,分三次加入。先用快速档,打到有点点气泡,淡乳白色照样水的状态,就可以加第一次糖了,然后快速转慢速,打到稍稍成型,第二次糖,轻细打一下子,加第三次糖,随后打到出小弯钩。

蛋白加入到步骤2的蛋黄里,分三次,翻拌平均,不用拌好久,假如不敷平均蛋糕底部会有类似炖蛋啦、布丁一样的沉淀…嗯,着实我感觉也蛮好吃……

烤碗垫油纸,方便洗碗……从高处向下拍在软布上震出点气泡。烤盘加水,180度预热5分钟,然后放入面糊,我家美的的mini烤箱,放的下层,160度20分钟,然后140度20分钟(15分钟后要留意烤色,酌情减光阴,或者盖锡纸,终究小烤箱轻易焦)

不加滤镜是这样滴╮(╯▽╰)╭,冷藏一夜,第二天更好吃

口感照样很松滴

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