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南瓜空心芝麻球

8.4

综合评分

64

人做过这道菜

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诺伊伊

第一天只炸了两锅,一锅室友吃了,一锅送给楼底下可爱的陈姨妈了,工具没吃到,只看到了图片表示他很委曲,于是第二天,炸了两锅给工具

用料

糯米粉

250克

白糖

20克

南瓜泥

220克

白芝麻

适量

适量

南瓜空心芝麻球的做法

先把南瓜切片蒸熟,倒出多余的水,然后趁热加上白糖用榨汁机打烂,倒在盆里,这个时刻还有点烫,趁热将糯米粉倒进去用筷子搅拌成絮状后用手揉成团,太软就再适量加点糯米粉

把揉好的南瓜糯米粉团分成15~16克的小份,划一码放

把小份搓圆,然后裹上白芝麻,在裹的时刻可以一边裹,一边握在手里捏,然后双手再搓圆,这个时刻芝麻粘紧,炸的时刻就不会浮在油上

所有的芝麻球都搓好啦,表示搓到手累

冷油小火入锅炸,用冷油是为了防止芝麻糊掉落,用铲子环抱一个圆不绝翻动,让芝麻球受热平均,受热不均便是油锅里的炸弹

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