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农产品深加工:不得不重视的学问

文章择要:   “同是喷鼻菇,不合命运。”望着台湾馆喷鼻菇片贩卖点前的人潮,金华磐安喷鼻菇商张先锋有点利诱了,同是喷鼻菇片,同在农博会上吆喝,台湾馆一罐净重为150克的喷鼻菇片售价近40元,天天能销掉落近500罐,而自家一袋180克的喷鼻菇�...

  “同是喷鼻菇,不合命运。”望着台湾馆喷鼻菇片贩卖点前的人潮,金华磐安喷鼻菇商张先锋有点利诱了,同是喷鼻菇片,同在农博会上吆喝,台湾馆一罐净重为150克的喷鼻菇片售价近40元,天天能销掉落近500罐,而自家一袋180克的喷鼻菇卖10元,一天却只能卖50多包。

  在农博会上,不少农产品经营户都碰到了和张先锋类似的利诱。

  “开袋即食”的农产品最抓眼球

  台湾喷鼻菇片葫芦里究竟装了什么药?张先锋悄然默默地走到台湾馆,看着购买者们一买到喷鼻菇片就放到嘴里嚼的情景,他惊呆了,“他们的喷鼻菇片居然能直接吃的”,而除开罐即食的喷鼻菇片受人迎接外,凡穿上“开袋即食”外衣的农产品都非分特别受人青睐,一些影象中只会在餐桌上呈现的菜肴、烧菜 时用的配料等农产品也纷繁加入到“开袋即食”的行列中了。

  比如绍兴霉干菜,“干菜扣肉”是绍兴一道名菜,传统做法要经切、洗肉、铺菜、蒸熟等多道工序,一样平常做道干菜扣肉至少需30分钟光阴,而现在,绍兴霉干菜可以急速打开,当零食吃了。

  而5块钱一袋的“即食型”泥鳅干也受到杭州市夷易近迎接,这让“蓝本盘算顺带带货”的东阳贩子方老师吃惊了,“我以为年轻人会爱好这种器械,没想到上年纪的人也爱好吃。”据小方统计,截至11月28日,他的泥鳅干已销了近2000袋,对付泥鳅干受迎接的缘故原由,小方觉得是产品走对了路,“原本吃个泥鳅要先买来,再杀煮,很费事,现在只要打开袋子就能吃了,大年夜家图个方便吧。”

  不仅是主食,一些辅料也开始煞费苦心找“卖点”,浙江省磐安县天然调味品厂的诸琳丽在生姜上做起了文章,把生姜榨成汁、碾成粉贩卖,6元一瓶的生姜汁,4元一袋的生姜粉受到马大年夜嫂们的爱好,诸琳丽打算了下,在农博会上,她的生姜汁一天就能卖掉落200多瓶。

  “用姜汁更合算”一会儿买了5瓶姜汁的李大年夜妈算了笔账,现在农贸市场上,一斤生姜要卖4块钱阁下,一块个头略大年夜些的生姜重约三两,花一块多钱买来配料,“可用不了几回,鲜姜就黄了,不能用了,只能扔掉落”,而一瓶姜汁6块钱,近200毫升,可供多次应用,“吃海鲜时只要倒一点姜汁就行,省得切姜片,方便又省钱。”

  “迷你包装”的农产品卖得火

    

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